Sécurité des produits alimentaires

 

L’objectif est de veiller à ce que les produits alimentaires mis sur le marché ne nuisent pas à l'intégrité physique et à la santé des consommateurs.

Les inspecteurs du pôle alimentation contrôlent l'ensemble des produits alimentaires, d’origine animale ou végétale.

Ils surveillent la composition, l’étiquetage général, les allégations nutritionnelles, la présence d’allergènes…vérifient l’hygiène, le respect de la chaîne du froid, la présence de résidus et de contaminants chimiques ou biologiques pouvant engendrer des risques pour l'homme.

Au stade de la première mise sur le marché à la production ou à l’importation, ils vérifient les capacités des entreprises à proposer des produits conformes (analyse de risque, démarche qualité, résultats des autocontrôles,..).

Contact

Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations

3 rue Jehan Pinard
BP 19
89010 Auxerre cedex

Tél : 03 86 72 69 00
Fax : 03 86 72 69 71

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